Ångkokning: hälsosamma alternativ

För att hjälpa dig att skapa en ny nivå i smakupplevelsen använder Bertazzoni konvektionsångugnar vattenånga för att försegla näringsämnen, vitaminer och mineraler. Detta gör tillagningen av grönsaker, fisk och kött snabb och effektiv. Resultatet är både hälsosamt och smakar gott.

Tidsbesparande och lätt att använda

Ångkokning gör det möjligt att tillaga fuktrika måltider som bevarar matens näringsvärde, konsistens och smak samtidigt som tillagningstiderna minskar. Med Bertazzonis ångugnar kan du välja mellan full ångkokning eller att kombinera ånga med traditionella matlagningsfunktioner. De intuitiva kontrollerna gör detta mycket enkelt att ställa in och hantera. Lätt att rengöra med flera rengöringsalternativ från Pyro till Hydro Clean-funktioner, de är alla A++ energiklassade för optimal energiförbrukning.
Funktioner/tekniker
Full fart för din hälsa
  • Det är vetenskapligt bevisat att ångkokande grönsaker hjälper till att behålla fler näringsämnen som är känsliga för högre temperaturer som folsyra och askorbinsyra, klorofyll och  vitaminer C,B,E, K.
  • Med fisk och särskilt med lax ger ångkokning utmärkta resultat när det gäller fukt och smak. Den behåller mer järn, kalcium, zink och proteiner än alternativa tillagningsmetoder. Den behåller också mer OMEGA 3 fettsyror, som är kända för att vara mycket viktiga för barns utveckling.
  • Ångning förändrar inte matens struktur och lämnar färg, smak och konsistens oförändrad.
  • Den bibehåller fuktnivåerna och förbättrar smakerna, utan behov av någon tillsatt olja, smör eller fett.
  • Finns i full storlek 60x60 cm eller kompakt 60x45 cm.
  • Full ångkokning finns på Total ånga Bertazzoni-ugnar.
Steam Assist-funktion
  • Att laga mat med ugnen har aldrig varit så enkelt och smakfullt. Upptäck mer intensiva smaker och texturer i din bakning och stekning: kött, fisk och focaccia krispig på utsidan och fuktig inuti.
  • Bertazzoni ånga Assist ugn kombinerar ånginjektioner med traditionella tillagningsfunktioner i tre olika ångintensitetsnivåer: låg, medium och hög beroende på mängden luftfuktighet som behövs i kaviteten.
  • Användning av ånga i matlagning >> <
  • Steam Assist-tillagning är möjlig på Total Steam och Steam Assist Bertazzoni-ugnar.
Enkel påfyllning och rengöring
  • Allt som allt 60x60 cm Total Steam och Ångassistans  Bertazzoni ugnar, den avtagbara vattentanken är placerad bakom push-pull-kontrollpanelen, vilket kompletterar den vackra och rena designen
  • Fyll enkelt och säkert på tanken utan att öppna ugnsluckan
  • För att fylla på tanken skjuter du helt enkelt ut den, Inget behov av att avbryta tillagningsprogrammet
  • Det extra stora hålrummet 76lt  är lätt att rengöra med Pyro- eller Hydro Cleaning-funktioner
  • A ++ Energiklass för optimal energiförbrukning
Bra att veta!
  • Ånga är det bästa sättet att hålla maten varm. Den har samma egenskaper som att täcka mat med folie i en vanlig ugn.
  • Steam kan användas till desinficerande burkar för dina konserver eller för att sterilisera nappflaskor
  • När ånga appliceras på frukt och grönsaker förändrar den huden vilket gör det lättare att skala.
  • Ånga hjälper brödet att expandera fritt för mer jäst deg och bättre bakning resultat.