Gasmatlagning: valet av proffs

Många professionella kockar föredrar att laga mat med gas på grund av dess mångsidighet och kontrollerbarhet. Och fördelarna uppskattas av många hemmakockar och hjälper dem att producera rätter som är vackert tillagade. Bertazzoni gasugnar och gasbrännare är intuitiva att använda och ger dig självförtroende att prova nya rätter och matlagningsstilar.

Laga mat rent och effektivt

gasugnar är idealiska för att baka fisk och steka kött. De når snabbt höga temperaturer och förseglar maten, vilket gör den krispig på utsidan och behåller fukten inuti. Det icke-konvektionsläget är utmärkt för att baka kakor, medan det fläktassisterade läget säkerställer en jämn värmefördelning för rostning och bakning på en och flera nivåer utan smakdelning. Temperaturjusteringar är omedelbara och exakta. Bertazzoni gashällar är vackra och praktiska. Solida mässings- eller svarta monoblockbrännare säkerställer steglöst justerbar, jämn och effektiv uppvärmning av kokkärl. Alla spisar har en brännare med dubbla ringar på 5 kW och kontinuerliga ytgaller i gjutjärn av kommersiell kvalitet. Arbetet i rostfritt stål som är stansat i ett stycke har radie, hörn och ytövergångar, vilket möjliggör enkel och snabb rengöring.

Funktioner/tekniker
Högeffektiv design av gashuvudtak
  • Rostfri huvudskiva i ett stycke med spillskyddsbarriärer
  • Förseglade högpresterande brännare och minskat avstånd mellan låga och kokkärl, vilket ger kategoriledande tid till kokning
  • Större avstånd mellan brännare att följa för flera kokkärl
  • Produkt som visas funktioner mässingsbrännare, Finns på utvalda modeller

 

Kraftfull brännare
  • 5 kW och dubbel ring av låga med exakt värmekontroll och leverans för att steka och sjuda
  • Flera brännare layout på både spisar och hällar
  • Termoelement Säkerhetsanordning installerad på varje gasbrännare på huvudlocket och ugnen - tillåter gasflöde endast när det finns låga

 

Gasugnens hålighet
  • Precisionstemperaturkontroll genom justerbar gasbrännare och låga som ger högsta temperaturnoggrannhet i sin klass
  • Gasugnen har balanserad luftflödeskonvektionsfläkt för att ge jämn värmefördelning för rostning och bakning på en och flera nivåer
Designad för snabbhet och effektivitet
  • Kategoriledande tid att koka vatten - under 6 minuter
  • Brännare med dubbla ringar för stekning och sjudning
  • Monoblockbrännare i flera storlekar
  • Konturgaller av gjutjärn
  • Säkerhetsanordning för termoelement standard på varje brännare
  • Produkt som visas har svarta brännare, Endast tillgängligt på utvalda modeller
Matchande produkter