En så enkel rätt, men en garanterad succé, inte minst för sin skönhet men också för att den till och med kan serveras till veganska gäster. Hälsosam men välsmakande, dess beredning är ännu snabbare och mer utsökt tack vare användningen av en varmluftsångugn. Den är så god att den till och med kommer att vinna över dem som normalt inte gillar grönsaken. Blomkål bör vara en stapelvara på våra bord under våren. Den är full av vitaminer och mineraler, särskilt C-vitamin, och har antiinflammatoriska egenskaper.
1 hel blomkål
3 msk olivolja
persilja efter smak
timjan efter smak
rivet skal av 1 citron
gurkmeja efter smak
chilipeppar efter smak
salt och peppar efter smak
Ta bort bladen och tvätta blomkålen och försök att lämna den hel. Blanda oljan i en skål tillsammans med rivet citronskal, örter och kryddor efter smak. Emulgera dressingen med en gaffel och gnugga den sedan väl över hela blomkålen. Lägg blomkålen på en plåt klädd med bakplåtspapper och grädda i 200°C/390°F, varmluftsläge, maximal ånga i 25 minuter. Garnera med lite färska örter och servera.