När du använder Bertazzoni ugnsgrillfunktion är det viktigt att placera maten på rätt avstånd från gallret för att få ut det mesta av värmen som överförs från värmeelementet. Var uppmärksam på hur lång tid det tar för maten du grillar för att bilda en tunn krispig skorpa. Om det tar för lång tid kommer maten att börja "transpirera" och dess vatteninnehåll kommer att börja avdunsta och sänka dess temperatur.
