Bonet (eller Bunet) är en speciell mjuk dessert från gammal Piemonte-tradition, särskilt Langhe-området. Namnets ursprung är osäkert: på piemontesisk dialekt betecknar termen bonèt en hatt med en rund form, som kan likna den form i vilken puddingen traditionellt tillagas. En annan tolkning är att namnet refererar till en hatt eftersom rätten serverades i slutet, alltså "hatten", av måltiden.

INGREDIENSER

250ml mjölk

2 ägg

75g socker

20g kakaopulver

25g Amaretti kex

25g Amaretti kex till garnering 

1 tsk rom

koka mjölken i 65 °C och ta bort från värmen så snart den börjar koka. Rör ner hela ägg och sockret. Tillsätt kakao, rom och smulade kex och blanda alla ingredienser till en slät smet. Fördela blandningen i förberedda formar och grädda i ugnen med varmluftsläge, medelånga vid 140 °C i 35 minuter. Servera, garnera med hela eller smulade amarettikakor och vispad grädde efter smak.