Det finns inget bättre än en choklad! Eller? Ja, chokladkaka i kombination med lite syrliga hallon! Mums!

INGREDIENSER

  200 g mörk choklad (70 % kakao)

200g smör

1/2 glas vatten

150g mjöl

1 tesked läsk

1/2 glas vitt socker

3 skedar kakaopulver

3 ägg från frigående höns

100 g gräddfil 12%

100g hallon

CHOKLADGLASYR

1 glas florsocker

3 skedar kakaopulver

3 skedar mjölk

3 skedar smör

DEKORATION

100 g hallon

Alla ingredienser ska vara rumstempererade. Bryt chokladen i små bitar och smält med vatten, smör och kaffe i en liten kanna; Låt svalna lätt, ställ åt sidan. Blanda mjölet med bikarbonat och kakao. Tillsätt båda sockerarterna och blanda dem ordentligt med mjölet. Vispa äggen med gräddfil och tillsätt den smälta chokladen. Häll i de torra ingredienserna, blanda försiktigt alla ingredienser. Häll i hallonen och blanda. Lägg bakplåtspapper i botten i en kakform med en diameter på 23 cm. Häll i degen, justera och grädda i 1 timme och 10-30 minuter vid 140 °C utan luftcirkulation (vid behov ännu kortare, till den så kallade torra pinnen). Lös upp smöret med varm mjölk och häll det varmt i socker och kakao. Mixa till en slät massa. Du kan dessutom lägga till 1 matsked rom. Bred ut glasyren på den lätt avsvalnade kakan och låt den sätta sig. Dekorera med hallon. Buon Appetito!